WOKÓŁ KAIROUAN

Przechodząc przez monumentalną bramę, zapuść się w medynę i przejdź się wśród straganów drobnych sprzedawców handlujących na targu. Podziwiaj uliczki o białych fasadach i jasnoniebieskich drzwiach; poczujesz tam ponadczasowy klimat. Wejdź na otaczający stare miasto blankowany mur, a dostrzeżesz miasto pokryte białymi kopułami. Przejdź się po targu, gdzie rozgrywa się prawdziwa rywalizacja straganów na najpiękniejsze dywany będące dumą tego miasta. Po drodze wstąp do małego budynku zwieńczonego kopułą. W środku znajduje się studnia, zwana Barrouta – bardzo stara i czczona w rdzennych wierzeniach. Wewnątrz znajdziesz chodzącego wkoło dromadera napędzającego starożytny system kół i zbiorników wydobywających wodę. Opuść stare miast i skieruj się w stronę Basenów Aghlabidów: te ogromne zbiorniki wody stanowiły w IX wieku część wielkiego kompleksu, wyjątkowego jak na tamte czasy.

Przejdź się do małej restauracji w medynie i spróbuj prostej kuchni w korzystnej cenie. Parę znanych restauracji zaproponuje ci obfity kuskus lub wyszukane, międzynarodowe danie. Istnieje możliwość zamówienia specjałów kuchni tunezyjskiej, takich jak mosli allouche, czyli jagnięcina z pieca. Znaną specjalnością Kairouan pozostaje jednak małe ciasteczko w kształcie rombu, zwane makroud. Składają się na nie odwiecznie używane składniki kuchni berberyjskiej: semolina, oliwa z oliwek, miód i daktyle pochodzące z południowych oaz.

Kairuan założono w 670 roku podczas arabskiego podboju „Africa” (starożytna nazwa Tunezji). Miasto stało się jedną z największych metropolii Morza Śródziemnego za czasów panowania emirów z dynastii Aghlabidów w IX wieku. To właśnie wtedy wybudowano Wielki Meczet, który do dzisiaj zachował swoją pierwotną formę; jako jeden z pierwszych, wielkich zabytków architektury islamskiej, Meczet inspirował swoją budową inne meczety aż po Andaluzję. W Muzeum w Raqqada znajdziesz znakomite pozostałości wywodzące się z ponad dwusetletniej, złotej ery. Kairouan zachował przez kolejne epoki wyjątkowy prestiż świętego miasta. Poza Wielkim Meczetem założonym jako pierwszy w Maghrebie miasto skrywa również mauzoleum dawnego towarzysza Proroka - Sidi Saheb; ta zapierająca dech w piersiach budowla z XVII wieku, na którą składają się patio i sale wyściełane kolorowymi płytami ceramicznymi, znana jest pod nazwą „Meczetu Fryzjera”.