Gå på oplevelse i lokal og international mad og drikke i Tunesien

Noget af det bedste ved at besøge et nyt land er oplevelsen af en ny verden af mad og drikke, og dette gælder især for Tunesien. Det velsmagende tunesiske køkken med mange krydderier og smagsvarianter er et resultat af mange landes kulinariske indflydelse gennem århundreder - fra romersk og tyrkisk til fransk og italiensk.

Uanset om man vil prøve lækre lokale delikatesser, spise krydret mad med middelhavs-touch eller holde sig til det velkendte hjemmefra, så findes her det hele. Mens landets kød- og skaldyrsretter er fremragende, er der samtidig masser af muligheder for vegetarer og veganere, så uanset kostbehov er man garanteret det ene nydefulde måltid efter det andet. Pengene rækker langt i Tunesien, hvilket betyder, at man sagtens kan prøve det hele. Der er ingen undskyldninger for ikke at bestille både forret, hovedret, dessert og måske mindre retter ind imellem.

Straks efter ankomst kan man kaste sig ud i den tunesiske madkultur ved at smage nogle af landets traditionelle specialiteter. Måske mest kendt er den såkaldte brik - en trekantformet, friturestegt kage, typisk fyldt med kød eller fisk og et æg, men den fås også med kun grøntsager. Elsker man krydret mad, skal man prøve de smagfulde pølser, der kaldes merguez, eller retter med harissa - en varm chilipasta, der sætter tungen i brand i ordets bedste forstand.

En af de mest udbredte retter er couscous - en national basisret, der serveres med alt fra kylling og lam til fisk og kikærter. Prøv også ojja, der er en slags morgenmad, som også kan spises til frokost og middag. Ojja er en kombination af æg og kød i en smagfuld tomatsauce med tilbehør af ristet brød.

Tunesiens lange kystlinje er garant for en endeløs forsyning af frisk fisk og skaldyr. Prøv en filet af friskfanget søtunge eller en makrel grillet med bare olivenolie og citron, eller nyd andre eventyrlige retter med blæksprutter eller østers. En raffineret snack er bambalouni, en donut-lignende sød kage.

 

Vegetarer og veganere kan glæde sig til Tunesiens mange nationale retter såsom vegetarisk brik og couscous og ojja, der smager lige så godt uden kød, fisk og skaldyr. Man kan også nyde nogle af landets uimodståelige salater. Bed om tunesisk salat uden fisk - en dejlig frisk blanding af løg, peberfrugter, agurker og tomater, eller spørg efter noget mere krydret såsom mechouia, der indeholder harissa, tomater, hvidløg og ristede peberfrugter. Ønsker man mad, som typisk findes hjemme, er der masser af restauranter og all inclusive familie-resorts, som serverer internationale retter for enhver smag.

Når det gælder drikkevarer, bør man i det mindste prøve en traditionel tunesisk myntete. Den friske pebermynte er ikke det eneste, der gør denne nationale drink til en favorit, for typisk tilsættes hvert glas også en pikant smag af fyrrekogler. Har man lyst til noget lidt stærkere, er alkohol, herunder fremragende vine produceret i Tunesien, tilgængelig i hele landet - især i større byer, restauranter og ferieresorts.

Andre emner

 

Hele sorten af Tunesien

En rejse gennem et fascinerende land

Se mere



Familieferie i Tunesien

For alle aldre: Familieferie i Tunesien

Se mere



Top 20 ting at se i Tunesien

Gå ikke glip af Tunesiens største højdepunkter

Se mere