Dintorni di Hammamet

Girovagate per la medina dal fascino senza tempo, con le sue strette stradine e le sue case rivestite di calce blu. All’angolo della muraglia, il Forte ispano-turco (16° sec.) offre una meravigliosa vista sulla baia. Concedetevi una pausa al caffè Sidi Bouhadid : la cupola di questo santo protettore dei navigatori veglia sulla costa, essa vi accoglierà per un tè alla menta e per una bevanda rinfrescante. Ammirate i giardini di gelsomini e le belle ville come Dar Sebastian (vedi pag. 35). Nella nuova stazione balneare di Yasmine Hammamet, a sud della città, passeggiate lungo il porto e le larghe strade, fate una pausa in un beach-club o alla “Medina Mediterranea”, un parco a tema con delle mura merlate e dei souks come in una antica città araba. Voglia di natura e di autenticità ? Partite alla scoperta dell’entroterra contrastante per visitare la piccola città andalusa di Zaghouan e il villaggio arroccato di Takrouna.

Stazione balneare cosmopolita, Hammamet offre una vasta scelta di ristoranti, soprattutto nei dintorni della città vecchia e del Centro Culturale Internazionale. In coppia o con amici, trascorrete dei momenti indimenticabili in un ristorante sui tetti della medina, gustando delle specialità della cucina mediterranea. In un patio, in una dolce serata d’estate, condividete un pasto a base di pesce appena pescato. Preferite una cornice più chic e contemporanea alla marina di Yasmine Hammamet. Oppure scegliete un autentico ristorante italiano che vi offrirà un risotto cremoso e degli squisiti dessert – numerosi italiani vivono ad Hammamet, e la Sicilia è a solo duecento chilometri. Potrete anche semplicemente consumare qualche spuntino tipicamente tunisino. Ad esempio, una brik con l’uovo : una sfoglia croccante ripiena, con un uovo mezzo cotto, e insaporita con capperi e prezzemolo. Oppure una ojja, uova strapazzate in una salsa piccante, guarnite con gamberetti o salsiccie. E come dolce, offritevi un gelato artigianale o un cocktail di succo di frutta pieno di sole !

Prima di diventare un tranquillo villaggio di pescatori e di coltivatori, nel Medio Evo Hammamet è stata un villaggio fortificato, occupato da una comunità di asceti che sorvegliavano il litorale, dando l’allarme in caso di attacco. Il suo Forte, che occupa l’angolo della muraglia, è stato ampliato nel 16° sec. dai Turchi in guerra contro gli Spagnoli per il controllo della Tunisia. L’entroterra di Hammamet era prospero nell’antichità, come dimostrano i siti di Thuburbo Majus e il suo magnifico campidoglio. Dal monte Zaghouan, incominciava il gigantesco acquedotto romano che riforniva di acqua la città di Cartagine ; la sua sorgente sacra scaturiva al Tempio delle Acque. Nel 17° sec., degli Andalusi cacciati dalla Spagna si sono installati a Zaghouan, dando al villaggio il suo carattere particolare. Più a sud, alla sommità di una linea di cime scoscese, piccoli villaggi berberi come Takrouna dominano tutta la pianura.